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標題:母乳的重要成份

  1.  脂肪
    • 提供總熱量的 50﹪,其中又以三酸甘油脂為主 (97~98%) 
    • 長鍵-多鏈非飽和脂肪酸 (LC-PUFA) = 嬰兒腦部及視網膜發展所需游離脂肪酸 
    • 抗感染  
    • 抗原蟲 
    • 抗細菌的活性 
  2. 蛋白質 = 成長必須的胺基酸所組成 
    • 攜帶維生素 
    • 提供荷爾蒙、消化酵素活性因子
      • 人類乳汁 =(0.9g/L)-> 利用率遠超過配方奶 
      • 牛乳 = (3.5g/L) 
    • 蛋白質的成分 
    • 酪蛋白 = 攜帶鐵、抑制微生物附著在黏膜表面 
      • 人類乳汁 = (β-酪蛋白) 微小顆粒 
      • 牛乳= (α-酪蛋白) 與較多的鈣質結合->較緊密的乳凝塊 
    • 乳清蛋白(whey) 
      • 包括α-乳白蛋白、乳鐵蛋白、以及其他保護性物質 
      • 乳鐵蛋白 
        • a. 殺菌活性 
        • b. 對抗病毒 
        • c. 活化體內之殺手細胞 
        • d. 抗發炎作用 
        • e. 促進腸道益菌生長 
        • f. 刺激腸道表皮細胞生長及修補 
    • 母奶酪蛋白 : 乳清蛋白 
      • 泌乳初期 = 10:90 
      • 成熟乳 = 40:60 
      • 晚期 = 50:50 
      • 牛乳= 80:20 
  3. 溶菌素 = 抗感染  
  4. 碳水化合物 
    • 乳糖 = 最豐富的醣類 (40﹪總熱量) 
      • 半乳糖 = 快速發展的腦細胞、以及神經系統所需 
      • 滲透壓 (60~70%) = 獲得足夠的自由水 
    • 益菌良好的生長環境 
    • 促進鈣、鐵與錳的吸收 
    • 寡醣 = 避免致病菌粘附在腸胃道、尿道以及呼吸道的黏膜上 -> 避免感染 
    • 比菲德(Bifidus)因子 = 促進乳酸桿菌屬比菲德氏菌 (lactobacillus bifidus) 在腸道的生長 -> 適合益菌生存的酸性腸道環境 
  5. 核甘酸 = 構成 DNA & RNA 的單位 
    • 甲、提高免疫調節功能 
       i. 提高 T 細胞成熟 
      ii. 自然殺手細胞的活性 
      iii. 疫苗的抗體反應 
    • 乙、腸道的成熟及腹瀉後的修復 
    • 丙、抗疲勞、抗老化

本內容由婦產專科:陳智偉醫師提供

 


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